نابل: انطلاق مهرجان الهريسة

قال زهير بالأمين رئيس جمعية صيانة المدينة بنابل في تصريح لموزاييك إن مهرجان الهريسة تنطلق فعالياته اليوم وتمتد على مدى ثلاية أيام 3 و4 و5 جانفي، تكريسا لتظاهرة انطلقت منذ عشر سنوات للإحتفاء بمادة الهريسة إحدى ركائز التراث اللامادي للجهة التي انطلقت من المطبخ النابلي لتجتاح العالم.

وقال بالامين إن  دورة هذه السنة بما تشمله من ورشات مفتوحة ومسابقات وندوات حوارية ستركز على محور :" الهريسة التونسية، التسجيل في اليونسكو ماذا بعد؟"

يذكر أن الهريسة التونسية تم تسجيلها ضمن التراث اللامادي الخاص بتونس في اليونسكو منذ سنتين.

ويشهد المهرجان في يومه الأول إقبالا لافتا من قبل السياح المحليين والأجانب لتذوق منتجات مشتقة من مادة الفلفل وللتبضع والتعرّف على أنواع شتى من الهريسة وطرق إعدادها ضمن عروض مباشرة من محترفات ومحترفي إعداد هذا المنتج التونسي ذائع الصيت وأبرز ركائز الإقتصاد العائلي التونسي استهلاكا وترويجا.

سهام عمار