شهرتها بلغت أقاصي الأرض: الهريسة التونسية في عيد
انطلقت أمس السبت 21 أكتوبر 2017 فعاليات مهرجان ''عيد الهريسة'' الذي يحتضنه فضاء ''دار نابل''.
ويتضمن برنامج المهرجان الذي يتواصل إلى اليوم، عدّة فقرات من بينها ورشات حيّة لصناعة الهريسة، اضافة إلى فضاء لبيع الهريسة والفلفل والبهارات.
كما يتضمّن المهرجان عروضا لفنون الطبخ وورشات للفنون التشكيلية حول الهريسة، بالاضافة الى محاضرات حول تاريخ الهريسة والفلفل وحول الهريسة والصناعات الغذائية.
وينتظم المهرجان، الذي بلغ دورته الثالثة هذا العام، ببادرة من جمعية صيانة مدينة نابل والجمعية التونسية لمهنيي فن الطبخ.
شهرة عالمية
وتعتبر الهريسة أحد الأطباق التي تشتهر بها نابل وقد ذاع صيت الأكلة في مختلف بقاع العالم ونجدها في العديد من المتاجر بمختلف البلدان وتلاقي رواجا كبيرا نظرا لنكهتها المميزة.
وخلال حضورها أمس في افتتاح ''العيد'' دعت وزيرة السياحة والصناعات التقيدية سلمى اللومي إلى العمل على تسجيل "الهريسة" وتثبيت تسميتها النابلية والتونسية في التراث العالمي اللامادي خاصة بعد أن وصلت شهرة الهريسة التونسية إلى عديد بقاع العالم.
وأشارت اللومي إلى أنّ هذا المهرجان يشكل فرصة لإبراز ثراء المطبخ التونسي وتميز الاكلات التونسية التقليدية والنابلية تحديدا بما يفتح مجالات جديدة لاستقطاب السياح وتأثيث فترات إقامتهم بتونس بأنشطة ثقافية دسمة ومتميزة.
موزاييك أف أم + وات