فوائد صحية وغذائية.. متى يرى مشروع الخبز بالألياف الغذائية النور؟
أكد يحيى موسى، رئيس الغرفة النقابية للمخابز بالنيابة، في مداخلة له مع برنامج "صباح الناس" اليوم الجمعة 4 أفريل 2025، أن مشروع "الخبز بالألياف الغذائية" سيرى النور في القريب العاجل، ليشكل إضافة هامة في مجال تحسين صحة المواطن التونسي.
وأوضح موسى أن معهد التغذية قدّم جميع الدراسات العلمية اللازمة لهذا المشروع، الذي يتمتع بفوائد صحية كبيرة، مما يضمن جودته من الناحية الأكاديمية والعلمية.
ويعد هذا المشروع خطوة هامة نحو تعزيز الوعي الصحي في المجتمع التونسي، حيث يهدف إلى توفير خبز غني بالألياف الغذائية، وهو ما يمكن أن يساهم في تحسين التغذية والوقاية من العديد من الأمراض المزمنة مثل السمنة والسكري.
وأكد موسى أن دعمه للمشروع يأتي من منطلق الإيمان بفوائده الصحية، مشددًا على ضرورة أن يلتزم الوزراء المعنيون وديوان الحبوب بتطبيق هذا المشروع لضمان نجاحه.
من جهة أخرى، أشار موسى إلى أن الإنتاج اليومي من الخبز في تونس يصل إلى حوالي 8 ملايين و850 ألف ''باقات'' في الفترة العادية، إلا أن هذه الكمية تنخفض بشكل ملحوظ في رمضان، حيث يبلغ الإنتاج حوالي 6 ملايين باقة يوميًا بسبب تنوع الخبز خلال الشهر الفضيل. كما كشف موسى عن أنه يتم التخلص من حوالي 900 ألف باقات يوميًا.
