أغلبها لا تغيب عن طبقك: احذر مزج هذه الأطعمة.. فهي تدمّر صحتك

نقل موقع ''هاف بوست عربي'' عن تقرير نشرته صحيفة ''ذي اندبندت'' البريطانية أكثر الأكاذيب شيوعاً في العادات الغذائية بعد حوار مع خبيرة تغذية شهيرة تدعى ''ريانون لامبيرت''.

وأشارت الصحيفة إلى أنّ هناك عددا من تركيبات الطعام يمكن أن تؤثّر سلباً على الجهاز الهضمي وتتسبّب في الأمراض، مبرزة 6 تركيبات للطعام يجب تجنّبها.

الجبن والقهوة
فتناول القهوة مع الخبز والجبن يلغي الفوائد الصحية للجبن تماما فالكربوهيدرات البسيطة الموجودة في الخبز تمنع هضم الكالسيوم كما ينبغي، وتناول القهوة سريعة التحضير معهما لا يغذي الجسم باي فيتامينات، وتنصح خبيرة التغذية باستبدال القهوة بالشاي الأخضر عند تناول الخبز والجبن.

الطماطم والخيار

هي تركيبة شائعة للغاية عند تحضير طبق سلطة ومع ذلك، تُظهِر أحدث الأبحاث أنَّ تناول الطماطم والخيار معاً يمكن أن يزعج المسارات البيوكيميائية داخل الجسم، وقد يؤدي ذلك إلى حدوث تكلُّس وتورُّم مُفْرطَين، علاوة على عدم هضم الفيتامينات الموجودة في هذه الخضراوات كما ينبغي.

البطاطا واللحوم

تنصح خبيرة التغذية''ريانون لامبيرت'' بعدم تناول اللحم مع البطاطا لأنّها تركيبة طعام ثقيلة للغاية، فالنشا الموجود في البطاطا يحتاج إلى سوائل هضمية قلوية، بينما تحتاج البروتينات الموجودة في اللحم إلى سوائل حمضية.

وعند تناول البطاطس واللحوم معاً، يعلقان داخل معدتك ويتسبَّبان في حدوث اضطراباتٍ مثل الحموضة والتجشؤ والغازات، والعديد من اضطرابات الهضم الأخرى، وينصح بتناوَل الخضراوات التي لا تحتوي على النشا كطبقٍ جانبي مع اللحم.

المعكرونة واللحم المفروم
ينطبق الأمر ذاته على تناول اللحم المفروم مع المعكرونة، إذ تنتج الغدد اللعابية ''إنزيمات البتيالين'' و''الأميليز''، واللذين يحوّلان النشويات (مثل المعكرونة) إلى سكريات بسيطة.

وعندما تجتمع السكريات البسيطة مع البروتين (مثل اللحوم)، فإنَّها تنتج خليطاً كيميائياً خطيراً يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري والأمراض القلبية الوعائية.

الحليب والموز
هذه التركيبة الغذائية أصبحت مؤخّرا شائعة للغاية بين متبعي نمط الحياة الصحي لأنَّها مغذية وسريعة التحضير لكن يعتقد خبراء التغذية أنَّ الفواكه، وخاصةً الموز، يجب أن تُتناول بشكلٍ منفصل لأنَّها تبقى داخل الجسم وقتاً أطول وتُبطئ الجهاز الهضمي، خاصةً عند تناولها مع أطعمة أخرى مثل الحليب والذي من الأفضل أيضاً تناوله بشكلٍ منفصل.