حواص: نقص اليد العاملة في 375 مطعما سياحيا يتجاوز 15% وهذه مقترحاتنا

أكّد المدير التنفيذي بالجامعة التونسية للمطاعم السياحية، محمد حواص، في تصريح لموزاييك، الأربعاء 3 أفريل 2024، أنّ هناك نقصا كبيرا في اليد العاملة المختصّة التي تحتاجها المطاعم السياحية في المطبخ أو الخدمات والقطاع السياحي ككلّ، وقد تمّ الوقوف على ذلك والتنبيه إليه منذ سنوات، خاصّة العام الماضي بالنظر إلى الطلبات الكبيرة للمطاعم السياحية التونسية المصنفة في عدة مناطق منها ولايتيْ المنستير وسوسة..

وبيّن المتحدّث أنّ مهنيي القطاع يوجّهون طلباتهم دون إيجاد العدد الكافي من اليد العاملة المختصّة التي تلبي حاجيتهم، معتبرا أنّ المشكل متواصل خاصّة مع وجود مؤشرات حول موسم سياحي واعد هذه السنة وانطلاق الذروة خلال أيام.

وأضاف أنّ حاجيات المطاعم السياحية تتجاوز الـ15 بالمائة من اليد العاملة، خاصّة وأنّ هناك 375 مطعما سياحيا مصنفا بكامل تراب الجمهورية، والتي ستعاني فراغا في حال خروج أو هجرة أو نقلة أعوان الطبخ والاستقبال..

وشدّد على أنّ المهنيين لديهم عدة مقترحات عملية لتوفير يد عاملة مختصّة، وذلك بتوفير تربّصات ودورات تكوين سريعة مثلا لفائدة الطلبة لتأهيل الشباب للعمل الموسمي وسد حاجيات المطاعم السياحية، معتبرا أنّه كان يمكن الاستئناس بآراء المهنيين وأفكارهم من قبل وزارتيْ السياحة والتشغيل قبل إصدار الاستبيان رغم معاضدتهم لمجهودات الدولة بالخصوص.

 هناء السلطاني